Bordeaux

Bordeaux c'est l'appellation générique du Bordelais. Elle couvre la totalité du département de la Gironde, sur près de 60 000 hectares ! La récolte annuelle est d'environ 2 250 000 hl. Le rendement de base est de 55 hl/ha. On y trouve de tout, du bon et du moins bon. Le potentiel de garde des Bordeaux génériques est de 4 à 5 ans. Parmi les plus réputés, on peut citer les châteaux Beaulieu, Bonnet, Fleur Haut Gaussens, Mongiron et Tire-Pé.

L'appellation Bordeaux Supérieur est très proche de celle des Bordeaux génériques, mais soumise à des conditions de production plus limitées. Elle couvre la totalité du département de la Gironde, sur près de 8 000 hectares ! La récolte annuelle est d'environ 450 000 hl avec un rendement de base de 40 hl/ha. Les vins sont soumis à un élevage de 12 mois minimum avant d'être mis sur le marché. On y trouve de belles bouteilles, à des prix abordables. Le potentiel de garde des Bordeaux supérieurs est de 6 à 7 ans. Parmi les plus réputés, on peut citer le domaine de Courteillac, le château Penin, château Le Pin Beausoleil et château de Reignac.