Champagne

Le Champagne, boisson qui symbolise la convivialité, associée à la fête à nos succès, à tous les instants agréables qui marquent notre existence. Soutenue, persistante, délicate et fine, la bulle touche à l’identité du Champagne. Portant avec élégance la vivacité, l’intensité et l’allégresse des vins, elle est aussi le doux reflet d’une longue élaboration en cave et de la maîtrise d’un terroir. Au fil des siècles, les Champenois ont su l’observer, la comprendre et la maîtriser pour en révéler ses plus belles qualités. Trois cépages seulement sont autorisés en Champagne : Le pinot noir donne au vin des arômes de fruits rouges, c'est le cépage qui apporte à l'assemblage du corps et de la puissance. Le pinot meunier est souple et fruité, son bouquet est intense. Il évolue plus rapidement dans le temps et donne au vin de la rondeur. Le chardonnay apporte de la finesse, il donne des notes florales et son évolution lente en fait un complément idéal pour la maturation.