Moulis

L'appellation d'origine contrôlée Moulis est la plus petite appellation communale du Médoc par sa surface uniquement. Son vignoble s'étend sur 600 hectares, ce qui représente les 4 % de la totalité du vignoble Médocain. Les terroirs de Moulis se composent d'Est en Ouest d'un énorme massif de graves garonnaises particulièrement propice à la culture du Cabernet Sauvignon. Cette grave présente la même variété lithologique que celle des Grands Crus Classés. Au centre, se situe un sol argilo-calcaire très favorable au Merlot, puis à l'Ouest, se dessine un terroir formé de graves pyrénéennes possédant les qualités nécessaire au parfait développement des deux cépages précédents. Au Moyen Age, les agriculteurs ne s'intéressaient pas à cette partie de mauvais cailloux (origine du nom du Lieu dit Maucaillou), impropre à la culture des céréales. Par la suite, on a vite constaté que la vigne était la seule plante capable de donner des résultats exceptionnels dans un tel terroir. D'une manière générale, les vins de Moulis produits sur les graves, allient la finesse des Margaux à la puissance et la complexité des Saints-Julien.