Pessac Léognan

Le Pessac Léognan est la dernière appellation en date du vignoble bordelais (création de l'AOC en 1987). Elle regroupe sur les deux communes de Pessac et de Léognan, dans la banlieue bordelaise, la totalité des crus classés de Graves, en rouge, comme en blanc. Le terroir est très proche de celui de la région du Médoc, ceci expliquant peut-être cela. Les Pessac Léognan rouges sont des vins séveux, équilibrés, puissants et souples à la fois. Dans leur jeunesse, ils développent, souvent, des arômes fumés, toastés, de fruits noirs, de violette et de terre mouillée. Avec l'âge, s'y ajoutent des notes de cuir, de cacao et de pruneaux confiturés. La zone de production s'étend sur une superficie totale d'environ 1 000 hectares (rouge et blanc confondus). La récolte annuelle des Pessac Léognan rouges est d'environ 45 000 hl pour un rendement de base de 45 hl/ha. Ils ont un gros potentiel de garde, de l'ordre de 20 ans, et plus selon les millésimes. 75% de la production est exportée dans les pays étrangers. Parmi les 60 domaines, on peut citer, bien sur, le château Haut-Brion, seul premier cru classé de Graves, et son excellent second vin, le Bahans Haut-Brion, mais aussi le château la Mission Haut-Brion, la Tour Haut-Brion, le domaine de Chevalier, Haut-Bailly, Malartic-Lagravière, Pape Clément, Smith Haut-Lafitte, Fieuzal, Le Thil, Carbonnieux et La Louvière.