Pomerol

Ignorée du classement de 1855 en raison de sa position géographique (rive droite) l'appellation Pomerol n'en est pas moins légendaire par les crus qu'elle propose, ainsi que par les prix qu'ils atteignent. Les 180 domaines, qui produisent l'appellation Pomerol, couvrent une superficie totale de 785 hectares. La récolte annuelle est d'environ 41 000 hl. pour un rendement de base de 40 hl/ha. Les Pomerols présentent un caractère à la fois souple et opulent et une texture séveuse, très onctueuse. On y retrouve, le plus souvent, des arômes de cassis, de caramel, de café, de truffes, de violette et de pain grillé. La bouche est soyeuse et se rapproche du velours. Les Pomerols, même s'ils sont friands dès leur jeunesse, ont un potentiel de garde de 15 à 20 ans... et plus. Parmi les domaines les plus réputés, on peut citer, bien sur, Petrus, mais aussi le Château Le Pin, le vin le plus cher du monde du fait de sa rareté (2 hectares seulement), à l'origine de la mode des "vins de garage". Citons, également, le Château Beauregard, L'Eglise-Clinet, Lafleur, L'Evangile, Trotanoy, Vieux Château Certan et le Clos de L'Eglise.